La poudre chocolatée – 5 minutes est une poudre composée de chocolat noir, sucre glace et poudre de cacao amer. Facile et rapide à réaliser, douce et délicieuse, elle se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos … Lire la suite
Le gâteau aux pêches – 5 minutes est un gâteau composé de pêches, œufs, sucre, beurre, farine et levure chimique. Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieusement parfumé, il se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 5 min Temps de repos : – Temps … Lire la suite
Les churros sont des pâtisseries en forme de « gros spaghetti » ou d’un beignet allongé sucré; qui se préparent en moins de 1 minute. Facile et rapide à préparer, ces pâtisseries délicieuses d’origine espagnole se dégustent généralement avec un chocolat chaud épais (chocolate con churros). Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 1 min Temps de repos : – Temps de … Lire la suite
Le gâteau de voyageur (ou pain de Gênes) – 15 minutes est un gâteau composé de farine, fécule de maïs, poudre d’amandes, amandes effilées, sucre, beurre et œufs; qui se prépare en moins de 15 minutes. Pâtisserie d’origine italienne, à la forme de génoise garnie d’amandes et enrobée de crème gélifiée ou nature, on l’appelle … Lire la suite
Le flan au café – 10 minutes est un entremets à base de lait, sucre, œufs, gélatine, café soluble, cacao en poudre et liqueur de café; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à réaliser, délicat et parfumé, il se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : … Lire la suite
Le gâteau blanc est un gâteau composé en majorité d’ingrédients blancs tels que le lait, le fromage, le sucre, les blancs d’œufs ou le saindoux; qui se prépare en moins de 10 minutes. On le retrouve dans le traité de gastronomie du maestro Martino le « Libro de Arte Coquinaria» (1460) qui marqua le passage de la cuisine médiévale … Lire la suite
Le glaçage au café – 5 minutes est une préparation à base de sucre glace et de café; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile a réaliser, il est parfait pour décorer des gâteaux, choux à la crème, biscuits, tartes et autres. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation : 5 min Temps … Lire la suite
La crème au café et au mascarpone sans cuisson – 10 minutes est une crème à base de mascarpone, crème fraiche, sucre, café, vanille, et éventuellement rhum et marsala; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicatement parfumée, elle se déguste en dessert à la cuillère ou … Lire la suite
Les pommes de terre légères au four – 5 minutes sont un plat d’accompagnement à base de pommes de terre, huile d’olive, sel et poivre; qui se prépare en moins de 5 minutes. Faciles et rapides à réaliser, légères et savoureuses, elles se dégustent en plat d’accompagnement. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
La crème pâtissière légère – 10 minutes est une crème à base de jaunes d’œufs, lait, sucre, fécule de maïs et vanille; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, douce et légère, elle se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir entremets et gâteaux. Niveau de … Lire la suite
La crème blanche sicilienne – 5 minutes est une crème sans œuf à base de lait, fécule de maïs, sucre et vanille; qui se prépare en moins de 5 minutes. Crème à la fécule de maïs compacte et au goût délicat, sans œuf, elle peut être aromatisée ou enrichie avec du cacao, des pépites de … Lire la suite
Le pain d’orange – 10 minutes est un gâteau à base de farine, poudre d’amandes, sucre, huile, lait, œufs, levure chimique et oranges; qui se prépare en moins de 10 minutes. Dessert typiquement sicilien utilisant toute l’orange (zeste, pulpe, graines et jus), ce dessert est fabriqué en hiver lorsque les orangers sont au maximum de … Lire la suite
Le glaçage au fromage à la crème Philadelphia est une crème à base de fromage Philadelphia, crème fraîche et sucre glace; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, douce et compacte, cette crème est idéale pour décorer les gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
Le pain pita (« pain libanais », « pain grec » ou « pain turc ») désigne un pain peu épais de forme ronde. Originaire du Moyen-Orient, il se déguste en accompagnement ou permet de fabriquer des sandwichs (kebab, gyros, falafel,…). Le terme pita serait dérivé du grec ancien pēktos, signifiant « solide » ou … Lire la suite
La sauce cocktail – 5 minutes est une sauce composée de mayonnaise, additionnée de sauce tomate, relevée parfois d’un alcool fort (cognac ou whisky), épicée avec de la sauce Worcestershire et du Tabasco; qui se prépare en moins de 5 minutes.Elle est utilisée pour des entrées froides tels que les avocats, les asperges, les tomates … Lire la suite
Les pommes de terre farcies au four – 10 minutes sont une préparation à base de pommes de terre, jambon, mozzarella, parmesan, sel, poivre, huile d’olive et chapelure; qui se prépare en moins de 10 minutes. Faciles et rapides à préparer, elles se dégustent en entrée, accompagnement ou plat servi avec une salade verte. Niveau … Lire la suite
Le glaçage au blanc d’œuf – 5 minutes est un glaçage à base de blanc d’œuf et sucre glace qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour glacer biscuits, entremets ou gâteaux. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de repos … Lire la suite
Le gâteau aux noisettes et au cacao – 10 minutes est un gâteau à base de noisettes, farine, beurre, sucre, œufs, yaourt, cacao et levure chimique; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à réaliser, moelleux et délicieusement parfumé, il se déguste seul ou fourré de crème au chocolat lors des … Lire la suite
La sour cream appelée crème aigre en France, crème sure au Canada francophone ou crème acidulée en Suisse francophone est un produit laitier obtenu par la fermentation de la crème fraîche avec certaines bactéries produisant de l’acide lactique.Acidulée, très légèrement aigre, son nom provient de l’acide lactique qu’elle contient. Assez épaisse, elle contient de 16 … Lire la suite
La crème Namelaka au mascarpone – 10 minutes est une crème à base de chocolat blanc, mascarpone, lait, gélatine et miel; qui se prépare en moins de 10 minutes. Cette crème est issue de la collaboration dans les années 1990 entre le chocolatier Valhrona et un pâtissier japonais. En japonais, le terme «Namelaka» signifie «extrêmement … Lire la suite
Les muffins sont de petits gâteaux individuels s’apparentant à des madeleines apparus au pays de Galles au XIe siècle. Ils sont très répandus dans les pays anglo-saxons, en particulier aux États-Unis. Le principe de fabrication des muffins est de préparer le mélange des ingrédients liquides et des ingrédients secs séparément, puis de mélanger rapidement les … Lire la suite
La génoise à la crème – 5 minutes est une génoise à base d’œufs, crème fraîche, sucre, farine, fécule de maïs et de pomme de terre, levure chimique, vanille et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, la combinaison de la crème fraîche et des œufs montés en … Lire la suite
Le gâteau à la banane – 5 minutes est un gâteau à base de bananes, farine, sucre, noix, œuf, lait, huile, citron, levure chimique, bicarbonate et sel. Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, il est parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min … Lire la suite
La crème paradis au café – 5 minutes est une crème à base de crème fraîche fouettée, mascarpone, lait concentré et expresso; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, cette mousse fraîche, délicate se déguste en dessert à la cuillère et s’utilise pour garnir tartes et gâteaux. Niveau de … Lire la suite
Le gâteau sans cuisson au café soluble – 10 minutes est un gâteau constitué d’une base de biscuits et de beurre et d’une garniture de mascarpone, crème fraîche, sucre et café soluble, décoré avec de la poudre de cacao et des grains de café; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide … Lire la suite
Les biscuits à la noix de coco – 10 minutes sont des biscuits à base de farine, farine de noix de coco, beurre, sucre, huile, crème, levure et œuf; qui se préparent en moins de 10 minutes. Faciles et rapides à préparer, moelleux et délicieux, ils se dégustent comme en-cas ou lors des collations de … Lire la suite
La crème pâtissière au rhum – 5 minutes est une crème àcomposée de lait, sucre en poudre, farine, rhum et jaunes d’œufs. Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicieusement parfumée, elle se déguste en dessert à la cuillère ou s’utilise pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Les cannelés sont des petits gâteaux à pâte molle et tendre, parfumés au rhum et à la vanille, généralement cuits dans un moule en cuivre, recouverts d’une fine croûte caramélisée, en forme de petit cylindre strié, d’environ 5 cm de haut et de diamètre. Datant du XVIème siècle, le cannelé n’est revenu en Gironde qu’au début du XXème siècle, … Lire la suite
La purée de tomates – 15 minutes est une préparation à base de tomates, oignon, ail, thym, basilic, huile d’olive, sel et poivre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, savoureuse et à la consistance parfaite, elle permet de réaliser des entrées, pizzas ou plats. Niveau de difficulté : … Lire la suite
La sauce barbecue ou sauce BBQ – 5 minutes est une sauce brune à base de tomates, bouillon, ketchup, sauce piquante, vin rouge, miel, moutarde, huile, poivron, ail et oignon; qui se prépare en moins de 5 minutes. Originaire du sud des États-Unis, cette sauce sucrée au goût fumé accompagne généralement les plats de viandes. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
La mousse de mozzarella – 5 minutes est une mousse à base de mozzarella, purée de tomates, basilic, huile d’olive et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à réaliser, onctueuse et savoureuse, elle se déguste en entrée accompagnée de purée de tomates et de basilic. Niveau de difficulté : … Lire la suite
La tarte alsacienne aux pommes – 10 minutes est une tarte constitué d’un fonds de pâte brisée et d’un appareil à flan et de pommes coupées en tranches; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, douce et délicieuse, elle se déguste lors des collations de la journée ou en … Lire la suite
La pâte à choux – 10 minutes est une pâte à base d’eau, farine, beurre, œufs et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à réaliser, elle donne des choux gonflés et fermes à garnie ou à déguster saupoudrés de sucre. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
Le tiramisu léger – 5 minutes est un entremets composé de couches de biscuits à la cuillère imbibés de café, d’une crème tiramisu légère au yaourt grec et d’une crème légère au cacao; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, léger, gourmand et frais, il se déguste lors des … Lire la suite
Le cake au miel aux amandes – 5 minutes est un cake composé de beurre, miel, farine, œufs, levure chimique, eau de fleur d’oranger et amandes effilées; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, délicieux et moelleux, il se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
Le gâteau nuage au citron et à l’orange – 15 minutes est un gâteau à base de sucre, œufs, beurre, farine, jus d’orange, citron, levure et crème de tartre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile à préparer, ce gâteau léger et moelleux au délicat parfum d’agrumes se déguste au petit déjeuner ou … Lire la suite
