Le gâteau invisible aux courgettes – 15 minutes est un gâteau salé à base de courgettes, œufs, lait, farine, levure chimique, sel et poivre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Il tient son nom de la présence de tranches de courgettes très fines dans une petite quantité de pâte rendant difficile de deviner … Lire la suite
Les bâtonnets de courgettes au four – 15 minutes constituent un plat composé de courgettes en tranches passées dans de la chapelure, farine, parmesan, sel, poivre et huile d’olive, cuites au four; qui se prépare en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à réaliser, croustillants et savoureux, ces bâtonnets se dégustent à l’apéritif ou … Lire la suite
Les courgettes sablées – 15 minutes sont un plat composé de courgettes recouvertes de chapelure, parmesan, huile d’olive, bouillon de légumes, ail, romarin, sel et poivre; cuites au four qui se préparent en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à réaliser, savoureuses, elles se dégustent en entrée ou en accompagnement lors des repas. Difficulté … Lire la suite
Le pesto aux courgettes – 5 minutes est une préparation composée de courgettes, pignons de pin, amandes, parmesan, basilic, huile d’olive et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, doux et savoureux, il se déguste en assaisonnement de plat de pâtes, viande ou poisson. Difficulté : faible Préparation … Lire la suite
Les tranches de courgettes au four – 5 minutes sont un plat composé de courgettes, chapelure, parmesan râpé, sel et huile d’olive; qui se prépare en moins de 5 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces tranches de courgettes croustillantes se dégustent à l’apéritif ou en accompagnement de plats de viande. Difficulté : facile Préparation … Lire la suite
Les crêpes de courgettes sont des crêpes à base de courgettes, œufs, farine, fromage, huile, oignon, ail, persil, sel et poivre. Faciles à réaliser, à l’extérieur craquant et l’intérieur fondant, ces crêpes légèrement soufflées se dégustent lors des repas. Difficulté : facile Préparation : 15 min Repos : – Cuisson : 10 min Total : … Lire la suite
Le gâteau aux courgettes – 10 minutes est un gâteau salé composé de courgettes, farine, œufs, huile, parmesan, oignon blanc, sel et poivre; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, savoureux, il se déguste en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte. Difficulté : facile Préparation : 10 … Lire la suite
La levure de bière – 5 minutes est une levure composée de bière, farine et sucre en poudre, qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile à préparer, elle peut se substituer à la levure de boulanger dans les recettes sucrées ou salées. Difficulté : facile Préparation : 5 min Repos : 12 à … Lire la suite
Les courgettes farcies au four – 15 minutes sont un plat composé de courgettes garnies de chapelure, emmental, jambon, sel, poivre, œuf, persil, ail, parmesan râpé et huile d’olive; cuites au four. Ce plat nécessite moins de 15 minutes de préparation. Faciles et rapides à préparer, ces courgettes farcies enrichies de jambon et de fromage … Lire la suite
La tarte au thon – 15 minutes est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture à base de ton, œufs, fromage râpé et sauce béchamel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, savoureuses, au goût authentique, elle se déguste lors des repas accompagnée d’une salade … Lire la suite
La macédoine de légumes – 15 minutes est une salade composée de différents légumes taillés en cubes d’approximativement un demi-centimètre de côté (« taille en macédoine »); qui se prépare en moins de 15 minutes.Ce nom, apparu en français au XVIIIe siècle dans le domaine culinaire (« macédoine à la paysanne »), faisait référence à … Lire la suite
Le gâteau aux courgettes à la poêle – 15 minutes est un gâteau composé de farine, oeufs, lait, mozzarella, huile, courgettes, levure et persil; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile à préparer, sans four, ce gâteau salé savoureux se déguste en entrée ou plat accompagné d’une salade. Niveau de difficulté : faible … Lire la suite
Les boulettes de courgettes au four – 15 minutes sont des boulettes composée de courgettes, ricotta, oeuf, parmesan, chapelure, sel, poivre et huile d’olive; qui se préparent en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à préparer, légères et savoureuses, elles sont parfaites en apéritif, en entrée ou en accompagnement. Niveau de difficulté : faible … Lire la suite
Le crumble aux courgettes, jambon et mozzarella – 15 minutes est un gâteau salé composé de courgettes, farine, beurre, parmesan, jambon, œuf, mozzarella, huile d’olive, sel et poivre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile à préparer, savoureux et à la consistance agréable, il se déguste lors des repas en entrée ou en … Lire la suite
Les nems – 15 minutes sont un mets à base de galettes de riz et de garniture de porc, crevettes, vermicelles de riz, champignons, carottes, oignons, ail, œuf, soja, coriandre, sel et poivre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Mets festif vietnamien, il existe trois variantes de nems : nems au porc, nems … Lire la suite
Le pesto aux aubergines, tomates et basilic – 15 minutes est une préparation à base d’aubergines, tomates, parmesan, huile d’olive, ail, basilic, sel et poivre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce pesto s’utilise pour assaisonner les pâtes, les pizzas ou les viandes. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Les gnocchi – 15 minutes sont des pâtes composées d’un mélange de farine de blé, pommes de terre et œufs; qui se préparent en moins de 15 minutes. Après avoir été pochés quelques minutes dans de l’eau bouillante, les gnocchi sont de petites bouchées à la consistance douce et au goût délicat. Le terme « gnocchi » viendrait du vénitien gnoco, désignant un nœud dans un … Lire la suite
Les spaghettis à la bolognaise – 10 minutes sont des spaghettis servis avec une sauce bolognaise qui se préparent en moins de 10 minutes. La sauce bolognaise est une sauce de la région de Bologne à base de bœuf, pancetta (poitrine de porc), oignons, carottes, céleri, « passata » (sauce tomate), vin blanc sec, lait ou crème, huile … Lire la suite
Les paupiettes de veau – 15 minutes sont des tranches de viande fine de veau, recouvertes d’une farce roulée avant la cuisson, qui se préparent en moins de 15 minutes. Appelées alouettes sans tête en Provence, oiseaux sans tête en Belgique, fricandeaux en Suisse, ou encore pigeons sans tête dans le nord de la France, on … Lire la suite
Les samoussas aux légumes – 15 minutes sont des beignets de forme triangulaire, composés d’une fine pâte de blé qui enrobent une farce de légumes, crème fraîche, curry, huile d’olive; qui se préparent en moins de 15 minutes. Originaires d’Asie centrale et du Moyen Orient, les samoussas sont des beignets, venus d’Asie centrale avant le Xe siècle. … Lire la suite
Le poulet basquaise – 15 minutes est une spécialité basque composée de morceaux de poulet mijotés dans une piperade; qui se prépare en moins de 15 minutes. Le poulet fermier peut être remplacé par du thon grillé à la basquaise. La piperade est une sauce confite de poivrons rouge et vert, tomates, oignons, ail, huile d’olive, vin … Lire la suite
Le gâteau aux courgettes, jambon et fromage – 5 minutes est un gâteau salé à base de farine, courgettes, parmesan, levure chimique, yaourt grec, huile, œufs, sel, jambon et lait; qui se prépare en moins de 5 minutes.. Facile et rapide à préparer, savoureux, ce gâteau se déguste en entrée ou en plat principal accompagné … Lire la suite
Le guacamole – 1 minute est une préparation à base d’avocat, coriandre fraîche, oignons, tomates, jus de citron, sel et poivre; qui se prépare en moins d’une minute. Il peut également comporter du cumin, de l’ail, du paprika, du gingembre, du piment ou du poivron. Guacamole est un mot castillan, dérivé du mot aztèque ahuaca-mulli, signifiant « sauce à l’avocat ». Au Mexique avant la … Lire la suite
Les soufflés au fromage – 5 minutes sont des entremets salés à base d’œufs, beurre, farine, lait, sel, muscade et fromage; qui se prépare en moins de 5 minutes. À sa sortie du four, si un soufflé est bien gonflé, il s’aplatit totalement au bout de 20 à 30 min. Retombé, il devient une mousseline. Attribué au chef Vincent … Lire la suite
La crème d’avocat au yaourt grec – 3 minutes est une crème à base d’avocat, citron vert, yaourt grec, oignon, sel et poivre; qui se prépare en moins de 3 minutes. Facile et très rapide à préparer, cette crème se déguste étalée sur des tranches de pain ou combinée avec du saumon ou des crevettes. … Lire la suite
La quiche lorraine sans pâte – 10 minutes est une quiche à base de farine, amidon de maïs, œufs, lardons, crème liquide, lait, muscade, sel et poivre; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à réaliser, ne nécessitant pas de fonds de pâte, elle se déguste en entrée ou en plat … Lire la suite
La sauce hollandaise – 5 minutes est une émulsion chaude de jus de citron et de beurre dans laquelle le jaune d’œuf sert d’agent émulsifiant; qui se prépare en moins de 5 minutes. La sauce fut créée en 1672 durant la guerre de Hollande sous le règne de Louis XIV pour mettre fin aux traditionnelles sauces grasses préparées par les maîtres-queues de la cour. Elle sert … Lire la suite
Le ketchup est un condiment à base de tomates, vinaigre, sucre, sel, piment, clous de girofle et cannelle. Des oignons, du céleri et d’autres épices peuvent être ajoutés.À l’origine, des marins anglais auraient rapporté d’Orient à la fin du XVIIè siècle une sauce piquante nommée ké-tsiap, sauce de saumure utilisée en assaisonnement. Appréciant peu le goût fort de la recette, des champignons et des échalotes furent ajoutés à la recette, puis de la tomate … Lire la suite
La pâte à frire – 5 minutes est une pâte à base de farine, huile, cognac, œuf, sel, eau ou lait; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, cette pâte légère et croustillante s’utilise pour faire frire des légumes, poissons ou viandes. Niveau de difficulté : faible Temps de … Lire la suite
Le beurre demi-sel – 10 minutes se prépare à partir de crème fraiche contenant au minimum 35% de matières grasses et de la fleur de sel. Il comprend entre 0,5 et 3 % de sel. Le beurre salé comprend plus de 3% de sel. Facile et rapide à réaliser, il se déguste lors des repas ou … Lire la suite
La mayonnaise au yaourt grec – 5 minutes est une mayonnaise à base de citron, poivre, sel, moutarde, huile, œuf et yaourt grec qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, onctueuse et plus légère que la mayonnaise traditionnelle, elle est parfaite pour assaisonner salades et plats de poisson. Niveau … Lire la suite
La génoise salée – 15 minutes est un gâteau salé à base de farine, œufs, sucre, levure et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Variante salée rustique de la génoise pâtissière, elle est idéale à garnir de charcuterie, fromages et légumes frais ou sautés. Niveau de difficulté : faible Temps de préparation … Lire la suite
La vinaigrette au yaourt grec – 5 minutes est un assaisonnement à base de yaourt grec, huile d’olive, cassonade, moutarde, vinaigre de cidre, poivre, jus de citron, sel et persil ou ciboulette ou aneth; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, délicieuse, elle est parfaite pour assaisonner les salades … Lire la suite
La crème d’avocat au yaourt – 5 minutes est une préparation à base d’avocat, yaourt grec, oignon, ail, citron et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, veloutée et douce, elle est idéale à tartiner ou en assaisonnement de plats de viande et de poisson. Niveau de difficulté … Lire la suite
La mayonnaise légère aux blancs d’œufs – 5 minutes est une mayonnaise à base de blancs d’œufs, huile de tournesol, citron, curry et sel; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, cette mayonnaise plus digeste, riche en protéines et à l’arôme agréable est parfaite pour assaisonner les plats. Niveau … Lire la suite
La soupe aux vermicelles – 5 minutes est une soupe à base de vermicelles, bouillon de poule, oignons et beurre, qui se prépare en moins de 5 minutes. Les vermicelles sont une variété de pâtes alimentaires en forme de fils fins, utilisés généralement dans les soupes, notamment dans la cuisine asiatique (chinoise, thaïe, vietnamienne, etc.). … Lire la suite
