La croustade aux poires (15 minutes) est un gâteau constitué de deux abaisses de pâte feuilletée très fines enfermant une garniture de morceaux de poires pochés dans du vin, sucre, vanille et cannelle; qui se prépare en moins de 15 minutes. Spécialité du Périgord, ce gâteau peut aussi être garni de pommes (croustade aux pommes), … Lire la suite
Le gâteau des anges aux blancs d’oeufs (15 minutes) est un gâteau composé de blancs d’oeufs, sucre, farine, crème de tartre ou levure chimique et vanille; qui se prépare en moins de 15 minutes. Avec l’invention du batteur manuel au XIXe siècle, ce gâteau appelé « angel food cake » par opposition au « Devil’s cake » (« gâteau du … Lire la suite
Le gâteau moelleux aux poires (10 minutes) est un gâteau composé de poires, farine, oeufs, suce, beurre, levure chimique, cannelle, sel et citron; qui s eprépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux léger parfumé aux poires se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée. … Lire la suite
Le gâteau au citron polonais (10 minutes) est un gâteau composé de farine, beurre, sucre, oeufs, levure chimique et citron, saupoudré, une fois cuit, de sucre glace ou nappé de glaçage au citron; qui se prépare en moins de 10 minutes. Originaire de Pologne, ce gâteau rapide et facile à préparer, appelé en polonais babka … Lire la suite
Le fondant toscan aux amandes (15 minutes) est un gâteau composé de farine, sucre, beurre, oeufs et citron, saupoudré d’amandes et/ou de pignons de pin; qui se prépare en moins de 15 minutes. D’origine ancienne, ce gâteau toscan est une spécialité de Prato près de Florence. Présentant une surface croustillante aux amandes et un intérieur … Lire la suite
Le quatre-quarts aux noix (15 minutes) est un gâteau composé de noix, farine, beurre, oeufs, levure chimique et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau aux noix délicieux se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
La croustade aux pruneaux (15 minutes) est un gâteau composé de deux disques de pâte feuilletée enfermant une garniture de pruneaux, sucre, Armagnac, eau de fleur d’oranger; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire du Sud-Ouest, la croustade (ou « crostada » en occitan) est un gâteau composé de deux abaisses de pâte … Lire la suite
Le gâteau fondant aux noix (15 minutes) est un gâteau composé de cerneaux de noix, beurre, sucre, oeufs et farine; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau fondant délicieusement parfumé aux noix se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
La tourte des Pyrénées aux framboises (15 minutes) est un gâteau composé de framboises, farine, sucre, beurre, oeufs, levure chimique, sucre vanillé et rhum; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire de la région de Bigorre, comté historique de Pyrénées, la tourte des Pyrénées est un gâteau traditionnel qui était servi autrefois lors … Lire la suite
Le gouéron (15 minutes) est un gâteau à base de pommes, farine, sucre, œufs, yaourt, levure chimique, beurre et rhum ou cognac. Originaire du Poitou et du Berry, ce gâteau, ancêtre du gâteau au yaourt aux pommes était autrefois cuit au four à bois après la dernière fournée de pain. Les voisins et la famille se … Lire la suite
Le gâteau aux noix de Corrèze (15 minutes) est un gâteau à base de noix, sucre, farine, œufs, huile de noix, vin blanc, eau, levure chimique et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire de Corrèze, ce gâteau de famille est à base d’ingrédients produits en Corrèze telles que les noix et … Lire la suite
Le pâté aux prunes (10 minutes) est une tourte constituée de deux abaisses de pâte brisée en fermant des prunes non dénoyautés légèrement recouvertes de sucre; qui se prépare en moins de 10 minutes. Spécialité de la région d’Angers et des Deux-Sèvres, il s’agit d’une tradition pâtissière locale durant Pâques et les mois de cueillette … Lire la suite
Le gâteau sablé aux pruneaux (15 minutes) est un gâteau composé de pruneaux, sucre, farine, beurre, oeufs et rhum; qui se prépare en moins de 15 minutes. Introduites d’Orient à l’époque des Croisades, les prunes dattes furent implantées dans les vergers du monastère bénédictin de Clairac (Lot & Garonne), qui, pour les conserver, ont procédé … Lire la suite
Le gâteau nantais (15 minutes) est un gâteau composé de poudre d’amandes, farine, beurre demi-sel, sucre, oeufs, rhum ambré et vanille, recouvert d’un glaçage de sucre glace et de rhum ambré; qui se prépare en moins de 15 minutes. Au XVIIIe siècle, le port de Nantes était une des principaux ports français du commerce triangulaire … Lire la suite
Le gâteau lorrain aux mirabelles (15 minutes) est un gâteau composé de mirabelles, œufs, sucre, beurre, fromage blanc, farine, levure chimique et eau-de-vie de mirabelle; qui se prépare en moins de 15 minutes. Variété de prunier répandue en Lorraine où elle bénéficie d’une IGP et d’un Label rouge, la mirabelle est aussi présente dans le nord de l’Alsace (Vosges du Nord et Outre-Forêt), et en Haute-Saône. Petite prune ronde, … Lire la suite
La tropézienne (2 x 15 minutes) est un gâteau composé d’une brioche parsemée de sucre en grains coupée en deux, garnie de crème tropézienne (mélange de crème mousseline et de crème fouettée); la brioche, la crème tropézienne et l’assemblage se faisant en 2 fois 15 minutes. Alexandre Micka, pâtissier polonais, ouvrit une boulangerie pâtisserie à … Lire la suite
Le gâteau de santé d’Alsace (15 minutes) est un gâteau composé de farine, sucre, beurre, lait, oeufs, levure chimique et citron; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire d’Alsace, ce gâteau de famille, connu sous le nom de Gesundheitskuchen en alsacien, est apparu au XIXe siècle. Il devrait son nom au fait qu’il était … Lire la suite
La tourte des Pyrénées aux myrtilles (15 minutes) est un gâteau à base de farine, sucre, beurre, lait, œufs, levure chimique, rhum et myrtilles; qui se prépare en moins de 15 minutes. Gâteau traditionnel de l’ancien comté de Bigorre dans les Pyrénées, ce gâteau moelleux aux myrtilles était servi autrefois lors des fêtes familiales ou … Lire la suite
Le gâteau des marais de l’ile de Ré (15 minutes) est un gâteau composé de sucre en poudre, beurre, farine, œufs, levure chimique, fleur de sel et recouvert de sucre fin; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau originaire de l’ile de Ré, préparé par les palétuviers … Lire la suite
La tourtière aux pommes (15 minutes) est un gâteau composé de fines couches de pâte beurrée et sucrée, d’une garniture de pommes cuites dans du beurre, sucre vanillé et eau de fleur d’oranger, flambées à l’Armagnac puis saupoudrées de sucre de canne; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire de Gascogne, la « tourtière » était autrefois … Lire la suite
La flognarde aux pommes (15 minutes) est un dessert composé de pommes, d’un appareil à flan à base de lait, oeufs, farine, fécule de maïs, sucre, beurre, vanille, sel, saupoudré de sucre glace; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire du Limousin, appelée aussi « flaugnarde », son nom vient des mots occitans « fleunhe » et … Lire la suite
Le tourteau fromager (15 minutes) est un gâteau composé de fromage de chèvre frais, œufs, sucre en poudre, farine, sel, vanille et pâte brisée; qui se prépare en moins de 15 minutes. Après cuisson, la croûte du dessus forme un dôme noir brûlé, contrastant avec l’intérieur fondant et doux de couleur jaune clair au goût … Lire la suite
La croustade aux pommes (15 minutes) est un gâteau composé de fines couches de pâte beurrées et sucrées, de tranches de pommes macérées dans de l’Armagnac et de papillotes de pâte; cuites au four; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire du sud-ouest, le terme de « croustade » est généralement associé à une pâte … Lire la suite
Le gâteau de Nancy (10 minutes) est un gâteau composé de chocolat, poudre d’amandes, beurre, sucre, oeufs, fécule de maïs et sucre glace; qui se prépare en moins de 10 minutes. Remontant aux années 1900, ce gâteau familial très simple originaire de Nancy se rapproche du moelleux au chocolat et diffère du gâteau au chocolat … Lire la suite
Le gâteau breton aux pruneaux (15 minutes) est un gâteau composé de pruneaux, farine, beurre, sucre, levure chimique et oeufs; qui se prépare en moins de 15 minutes. En 1867, Louis Crucer de Port-Louis à Lorient présenta à l’Exposition Universelle de Paris le «gâteau lorientais» appelé « gâteau breton » par la suite. Les marins bretons ramenant … Lire la suite
Le gâteau moelleux aux fraises (5 minutes) est un gâteau composé de fraises, farine, oeufs, sucre, huile, lait, levure chimique et confiture de fraises; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux aux fraises surmonté de confiture de fraise se déguste lors des collations de la journée. … Lire la suite
Le gâteau crémeux à la banane (10 minutes) est un gâteau composé de bananes, oeufs, sucre, yaourt, huile, farine, levure chimique et citron; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau crémeux à la banane se déguste au petit déjeuner et lors des autres collations de la journée. … Lire la suite
Le gâteau-flan, gâteau deux en un (15 minutes) est un gâteau qui, après cuisson, se compose d’une couche de gâteau au chocolat (proche d’un brownie) et d’une couche de flan nappée d’une couche de caramel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire du Mexique, ce gâteau-flan est aussi appelé « gâteau impossible », car durant … Lire la suite
Le far breton à l’abricot (10 minutes) est un gâteau composé d’abricots secs, lait, farine, sucre, oeufs, beurre et citron; qui se prépare en moins de 10 minutes. À l’origine, le far était une préparation sucrée nature avant d’incorporer des fruits secs très nutritifs tels les pruneaux, les raisins ou les abricots secs, emportés comme … Lire la suite
Le gâteau à l’orange sicilien (10 minutes) est un gâteau composé d’orange, farine, sucre, poudre d’amandes, huile, oeufs, levure chimique, vanille et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes. Originaire de Sicile, ce gâteau délicieux appelé aussi pain d’orange (pan de arancia en italien) se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations … Lire la suite
Le gâteau au chocolat au micro-ondes (10 minutes) est un gâteau composé de farine, sucre, eau, huile, oeufs, cacao en poudre, levure chimique et sucre vanillé; qui se réalise en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, ce gâteau se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
Le far breton à la poêle (15 minutes) est un gâteau composé de lait, farine, fécule de maïs, sucre en poudre, sucre vanillé, raisins secs ou pruneaux en option et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce far breton cuit à la poêle, nature ou garni de … Lire la suite
Le gâteau moelleux aux abricots (15 minutes) est un gâteau composé d’abricots, farine, sucre, fécule de maïs, oeufs, huile, levure chimique et vanille; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux aux abricots se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
Le clafoutis aux pommes (10 minutes) est un dessert à base de pommes, farine, sucre en poudre, lait, oeufs, beurre, sucre vanillé et rhum. Originaire du Limousin, traditionnellement composé de cerises entières recouvertes d’un appareil à flan, il peut être réalisé avec des pommes, poires, abricots ou prunes. Le terme « clafoutis » est dérivé de l’occitan … Lire la suite
Le gâteau basque à la cerise (15 minutes) est un gâteau composé de farine, poudre d’amandes, beurre, cassonade, oeufs et levure chimique, garni de confitures de cerises noires; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire du pays basque, ce gâteau sablé aux amandes garni de confiture de cerises, facile et rapide à préparer, … Lire la suite
Le gâteau au maïs et à la noix de coco (10 minutes) est un gâteau composé de maïs, farine de maïs, farine de blé, sucre, oeufs, lait, huile, noix de coco et levure chimique; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, ce gâteau se déguste lors … Lire la suite
