Le gâteau nantais (15 minutes) est un gâteau composé de poudre d’amandes, farine, beurre demi-sel, sucre, oeufs, rhum ambré et vanille, recouvert d’un glaçage de sucre glace et de rhum ambré; qui se prépare en moins de 15 minutes. Au XVIIIe siècle, le port de Nantes était une des principaux ports français du commerce triangulaire … Lire la suite
La tarte aux mirabelles de Lorraine (10 minutes) est une tarte composée d’un fonds de pâte sablée, de poudre d’amandes et mirabelles légèrement nappées de mélange de beurre et de miel; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette tarte délicieuse est composée de mirabelles, prunes de couleur jaune … Lire la suite
Le gâteau lorrain aux mirabelles (15 minutes) est un gâteau composé de mirabelles, œufs, sucre, beurre, fromage blanc, farine, levure chimique et eau-de-vie de mirabelle; qui se prépare en moins de 15 minutes. Variété de prunier répandue en Lorraine où elle bénéficie d’une IGP et d’un Label rouge, la mirabelle est aussi présente dans le nord de l’Alsace (Vosges du Nord et Outre-Forêt), et en Haute-Saône. Petite prune ronde, … Lire la suite
La tropézienne (2 x 15 minutes) est un gâteau composé d’une brioche parsemée de sucre en grains coupée en deux, garnie de crème tropézienne (mélange de crème mousseline et de crème fouettée); la brioche, la crème tropézienne et l’assemblage se faisant en 2 fois 15 minutes. Alexandre Micka, pâtissier polonais, ouvrit une boulangerie pâtisserie à … Lire la suite
Le clafoutis aux mirabelles (15 minutes) est un entremets sucré composé de mirabelles et d’un appareil à flan (oeufs, lait, farine, sucre, sucre vanillé, farine, beurre); qui se prépare en moins de 15 minutes. Le terme « clafoutis » vient de l’occitan clafotís issu du verbe occitan clafir ou claufir signifiant « remplir. La mirabelle est une variété de prunes de couleur jaune qui se récolte de mi-août à mi-septembre, répandue en Lorraine, où … Lire la suite
Le flan aux pommes normand (15 minutes) est un flan composé de tranches de pommes et d’un appareil à flan d’oeufs, lait concentré, sucre en poudre, farine et beurre demi-sel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Il diffère de la tarte normande au fonds de pâte sablée ou brisée, intégrant de la crème … Lire la suite
Le crémet d’Anjou (15 minutes) est un entremets constitué de crème fouettée, blancs d’œufs, sucre vanillé et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes.Spécialité crémière de la région d’Angers, le célèbre critique gastronomique Curnonsky rapporte qu’en 1890 Marie Renéaume conçut cet entremets en mélangeant de la crème qui lui restait à des blancs … Lire la suite
La pachade (ou pascade) aux pommes (15 minutes) est une crêpe épaisse à base de farine, lait, oeufs, sucre, arôme et morceaux de pommes; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire d’Auvergne (Rouergue,…), elle constituait autrefois l’une des bases de l’alimentation des campagnes, servie le matin au petit déjeuner ou à la pause … Lire la suite
La tarte aux myrtilles d’Alsace (15 minutes) est une tarte constituée d’un fonds de pâte de farine, beurre, sucre glace, œuf et sel; d’une crème à base de sucre, œufs, crème et vanille et de myrtilles; qui se prépare en moins de 15 minutes. Tarte typique d’Alsace, la tarte aux myrtilles (appelées « heidelbeer » en alsacien) fait traditionnellement … Lire la suite
Le gâteau de santé d’Alsace (15 minutes) est un gâteau composé de farine, sucre, beurre, lait, oeufs, levure chimique et citron; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire d’Alsace, ce gâteau de famille, connu sous le nom de Gesundheitskuchen en alsacien, est apparu au XIXe siècle. Il devrait son nom au fait qu’il était … Lire la suite
La tourte des Pyrénées aux myrtilles (15 minutes) est un gâteau à base de farine, sucre, beurre, lait, œufs, levure chimique, rhum et myrtilles; qui se prépare en moins de 15 minutes. Gâteau traditionnel de l’ancien comté de Bigorre dans les Pyrénées, ce gâteau moelleux aux myrtilles était servi autrefois lors des fêtes familiales ou … Lire la suite
Le gâteau des marais de l’ile de Ré (15 minutes) est un gâteau composé de sucre en poudre, beurre, farine, œufs, levure chimique, fleur de sel et recouvert de sucre fin; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau originaire de l’ile de Ré, préparé par les palétuviers … Lire la suite
La tourtière aux pommes (15 minutes) est un gâteau composé de fines couches de pâte beurrée et sucrée, d’une garniture de pommes cuites dans du beurre, sucre vanillé et eau de fleur d’oranger, flambées à l’Armagnac puis saupoudrées de sucre de canne; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire de Gascogne, la « tourtière » était autrefois … Lire la suite
La mousse au citron facile (10 minutes) est une mousse composée de citrons, crème fraîche, sucre en poudre, oeufs et gélatine; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette mousse délicieuse au citron se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
La flognarde aux pommes (15 minutes) est un dessert composé de pommes, d’un appareil à flan à base de lait, oeufs, farine, fécule de maïs, sucre, beurre, vanille, sel, saupoudré de sucre glace; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire du Limousin, appelée aussi « flaugnarde », son nom vient des mots occitans « fleunhe » et … Lire la suite
Le tourteau fromager (15 minutes) est un gâteau composé de fromage de chèvre frais, œufs, sucre en poudre, farine, sel, vanille et pâte brisée; qui se prépare en moins de 15 minutes. Après cuisson, la croûte du dessus forme un dôme noir brûlé, contrastant avec l’intérieur fondant et doux de couleur jaune clair au goût … Lire la suite
La croustade aux pommes (15 minutes) est un gâteau composé de fines couches de pâte beurrées et sucrées, de tranches de pommes macérées dans de l’Armagnac et de papillotes de pâte; cuites au four; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire du sud-ouest, le terme de « croustade » est généralement associé à une pâte … Lire la suite
Les cornets de Murat (15 minutes) sont des cornets composés d’œufs, farine, sucre et sel, garnis de crème fouettée; qui se préparent en moins de 15 minutes. Spécialité de Murat (Cantal), ce biscuit sec roulé en forme de corne bovine est généralement garni de crème chantilly, crème glacée, mousse de myrtilles, poires, châtaignes, praliné, mousse au chocolat… Remontant au XVIe … Lire la suite
La pascade aveyronnaise (5 minutes) est une crêpe soufflée composée d’oeufs, lait, farine, sucre en poudre, graisse de canard ou beurre; qui se prépare en moins de 5 minutes. Plat de subsistance du nord de l’Aveyron et de la région de l’Aubrac, traditionnellement cuisiné après les fêtes de Pâques, à la fin du carême, la … Lire la suite
La tarte duo au chocolat et au citron (15 minutes) est une tarte composée d’un fonds de pâte sablée garnie d’une crème de citron puis d’une crème au chocolat saupoudrée de zestes de citrons; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette tarte délicieuse citron-chocolat se déguste lors des … Lire la suite
Le gâteau de Nancy (10 minutes) est un gâteau composé de chocolat, poudre d’amandes, beurre, sucre, oeufs, fécule de maïs et sucre glace; qui se prépare en moins de 10 minutes. Remontant aux années 1900, ce gâteau familial très simple originaire de Nancy se rapproche du moelleux au chocolat et diffère du gâteau au chocolat … Lire la suite
Le riz au lait aux framboises (15 minutes) est un entremets composé de riz au lait à base de lait, riz, sucre, vanille, d’un coulis de framboises et de framboise et feuilles de menthe en finition; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cet entremets délicieux se déguste lors … Lire la suite
Le gâteau breton aux pruneaux (15 minutes) est un gâteau composé de pruneaux, farine, beurre, sucre, levure chimique et oeufs; qui se prépare en moins de 15 minutes. En 1867, Louis Crucer de Port-Louis à Lorient présenta à l’Exposition Universelle de Paris le «gâteau lorientais» appelé « gâteau breton » par la suite. Les marins bretons ramenant … Lire la suite
Le gâteau moelleux aux fraises (5 minutes) est un gâteau composé de fraises, farine, oeufs, sucre, huile, lait, levure chimique et confiture de fraises; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux aux fraises surmonté de confiture de fraise se déguste lors des collations de la journée. … Lire la suite
Le gâteau crémeux à la banane (10 minutes) est un gâteau composé de bananes, oeufs, sucre, yaourt, huile, farine, levure chimique et citron; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau crémeux à la banane se déguste au petit déjeuner et lors des autres collations de la journée. … Lire la suite
Le gâteau-flan, gâteau deux en un (15 minutes) est un gâteau qui, après cuisson, se compose d’une couche de gâteau au chocolat (proche d’un brownie) et d’une couche de flan nappée d’une couche de caramel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire du Mexique, ce gâteau-flan est aussi appelé « gâteau impossible », car durant … Lire la suite
Le flan antillais à la noix de coco (15 minutes) est un flan composé de lait, lait concentré sucré, oeufs, poudre de noix de coco, vanille et rhum ambré, nappé de sauce caramel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce flan délicieux à la double consistance de flan … Lire la suite
Le flan alsacien nature (15 minutes) est un flan composé de lait, sucre en poudre, farine, fécule de maïs, œufs et vanille; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce flan cuit au four se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée. Difficulté : … Lire la suite
Les galettes de Pont-Aven (15 minutes) sont des biscuits sablés composés de farine, sucre, beurre demi-sel, oeufs, vanille, levure chimique et sel; qui se préparent en moins de 15 minutes Les galettes bretonnes sont fabriquées au moins depuis le XVIIe siècle. En 1890, succédant à son père boulanger, lsidore Penven, qui réalisait des pains et … Lire la suite
La tarte au flan bretonne (15 minutes) est une tarte composée d’un fonds de pâte sablée, d’une garniture à base de lait, farine, sucre, œuf, beurre, vanille et rhum, saupoudrée de sucre glace; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette tarte au flan se déguste lors des collations … Lire la suite
La tarte normande aux pommes (10 minutes) est une tarte constituée d’un fonds de pâte sablée, d’une garniture de pommes, oeuf, sucre, crème fraîche, vanille, poudre d’amandes et calvados, saupoudrée d’amandes effilées; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette tarte emblématique du pays normand se déguste lors des collations de … Lire la suite
Les verrines d’abricots au yaourt à la crème (15 minutes) sont des entremets composés d’abricots, yaourt, sucre, farine, beurre, crème fraîche, meringues, citron et eau; qui se prépare en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces verrines rafraichissantes se dégustent lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
Le far breton à l’abricot (10 minutes) est un gâteau composé d’abricots secs, lait, farine, sucre, oeufs, beurre et citron; qui se prépare en moins de 10 minutes. À l’origine, le far était une préparation sucrée nature avant d’incorporer des fruits secs très nutritifs tels les pruneaux, les raisins ou les abricots secs, emportés comme … Lire la suite
Le gâteau à l’orange sicilien (10 minutes) est un gâteau composé d’orange, farine, sucre, poudre d’amandes, huile, oeufs, levure chimique, vanille et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes. Originaire de Sicile, ce gâteau délicieux appelé aussi pain d’orange (pan de arancia en italien) se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations … Lire la suite
Le gâteau au chocolat au micro-ondes (10 minutes) est un gâteau composé de farine, sucre, eau, huile, oeufs, cacao en poudre, levure chimique et sucre vanillé; qui se réalise en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, ce gâteau se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
La tarte à la crème alsacienne (15 minutes) est une tarte constituée d’un fonds de pâte brisée et d’un appareil de crème fraîche, sucre, œufs et farine; qui se prépare en moins de 15 minutes. Spécialité alsacienne, cette tarte en pâte brisée garnie d’un appareil à flan à la crème se déguste en fin de … Lire la suite
