La flognarde aux pommes (15 minutes) est un dessert composé de pommes, d’un appareil à flan à base de lait, oeufs, farine, fécule de maïs, sucre, beurre, vanille, sel, saupoudré de sucre glace; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire du Limousin, appelée aussi « flaugnarde », son nom vient des mots occitans « fleunhe » et … Lire la suite
Le tourteau fromager (15 minutes) est un gâteau composé de fromage de chèvre frais, œufs, sucre en poudre, farine, sel, vanille et pâte brisée; qui se prépare en moins de 15 minutes. Après cuisson, la croûte du dessus forme un dôme noir brûlé, contrastant avec l’intérieur fondant et doux de couleur jaune clair au goût … Lire la suite
La croustade aux pommes (15 minutes) est un gâteau composé de fines couches de pâte beurrées et sucrées, de tranches de pommes macérées dans de l’Armagnac et de papillotes de pâte; cuites au four; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire du sud-ouest, le terme de « croustade » est généralement associé à une pâte … Lire la suite
Les cornets de Murat (15 minutes) sont des cornets composés d’œufs, farine, sucre et sel, garnis de crème fouettée; qui se préparent en moins de 15 minutes. Spécialité de Murat (Cantal), ce biscuit sec roulé en forme de corne bovine est généralement garni de crème chantilly, crème glacée, mousse de myrtilles, poires, châtaignes, praliné, mousse au chocolat… Remontant au XVIe … Lire la suite
La pascade aveyronnaise (5 minutes) est une crêpe soufflée composée d’oeufs, lait, farine, sucre en poudre, graisse de canard ou beurre; qui se prépare en moins de 5 minutes. Plat de subsistance du nord de l’Aveyron et de la région de l’Aubrac, traditionnellement cuisiné après les fêtes de Pâques, à la fin du carême, la … Lire la suite
La tarte duo au chocolat et au citron (15 minutes) est une tarte composée d’un fonds de pâte sablée garnie d’une crème de citron puis d’une crème au chocolat saupoudrée de zestes de citrons; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette tarte délicieuse citron-chocolat se déguste lors des … Lire la suite
Le gâteau de Nancy (10 minutes) est un gâteau composé de chocolat, poudre d’amandes, beurre, sucre, oeufs, fécule de maïs et sucre glace; qui se prépare en moins de 10 minutes. Remontant aux années 1900, ce gâteau familial très simple originaire de Nancy se rapproche du moelleux au chocolat et diffère du gâteau au chocolat … Lire la suite
Le riz au lait aux framboises (15 minutes) est un entremets composé de riz au lait à base de lait, riz, sucre, vanille, d’un coulis de framboises et de framboise et feuilles de menthe en finition; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cet entremets délicieux se déguste lors … Lire la suite
Le flan pâtissier normand aux raisins (15 minutes) est un dessert composé d’un fonds de pâte feuilletée et d’un appareil à base de lait, oeufs, sucre de canne, raisins, fécule de maïs, sucre vanillé, calvados et vanille; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire de Normandie, ce flan délicieux composé d’ingrédients typiquement normands … Lire la suite
Le gâteau breton aux pruneaux (15 minutes) est un gâteau composé de pruneaux, farine, beurre, sucre, levure chimique et oeufs; qui se prépare en moins de 15 minutes. En 1867, Louis Crucer de Port-Louis à Lorient présenta à l’Exposition Universelle de Paris le «gâteau lorientais» appelé « gâteau breton » par la suite. Les marins bretons ramenant … Lire la suite
Le gâteau moelleux aux fraises (5 minutes) est un gâteau composé de fraises, farine, oeufs, sucre, huile, lait, levure chimique et confiture de fraises; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux aux fraises surmonté de confiture de fraise se déguste lors des collations de la journée. … Lire la suite
Le gâteau crémeux à la banane (10 minutes) est un gâteau composé de bananes, oeufs, sucre, yaourt, huile, farine, levure chimique et citron; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau crémeux à la banane se déguste au petit déjeuner et lors des autres collations de la journée. … Lire la suite
Le gâteau-flan, gâteau deux en un (15 minutes) est un gâteau qui, après cuisson, se compose d’une couche de gâteau au chocolat (proche d’un brownie) et d’une couche de flan nappée d’une couche de caramel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire du Mexique, ce gâteau-flan est aussi appelé « gâteau impossible », car durant … Lire la suite
Le flan antillais à la noix de coco (15 minutes) est un flan composé de lait, lait concentré sucré, oeufs, poudre de noix de coco, vanille et rhum ambré, nappé de sauce caramel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce flan délicieux à la double consistance de flan … Lire la suite
Le flan alsacien nature (15 minutes) est un flan composé de lait, sucre en poudre, farine, fécule de maïs, œufs et vanille; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce flan cuit au four se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée. Difficulté : … Lire la suite
Le gâteau aux courgettes, oignons et fromage (15 minutes) est un gâteau salé constitué d’une base de pâte feuilletée, garnie de courgettes, oignons, oeuf, lait entier, crème, emmental, basilic, origan et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Rapide et facile à préparer, savoureux, il se déguste en entrée ou en plat unique … Lire la suite
Les galettes de Pont-Aven (15 minutes) sont des biscuits sablés composés de farine, sucre, beurre demi-sel, oeufs, vanille, levure chimique et sel; qui se préparent en moins de 15 minutes Les galettes bretonnes sont fabriquées au moins depuis le XVIIe siècle. En 1890, succédant à son père boulanger, lsidore Penven, qui réalisait des pains et … Lire la suite
Les moelleux de courgettes au chèvre (10 minutes) sont de petites galettes salées à base de courgettes, chèvre frais, farine, œuf, huile d’olive, levure chimique, sel et poivre; qui se préparent en moins de 10 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces savoureuses galettes se dégustent en entrée ou en plat principal accompagnées d’une salade … Lire la suite
La tarte au flan bretonne (15 minutes) est une tarte composée d’un fonds de pâte sablée, d’une garniture à base de lait, farine, sucre, œuf, beurre, vanille et rhum, saupoudrée de sucre glace; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette tarte au flan se déguste lors des collations … Lire la suite
Les fritelles de courgettes (15 minutes) sont une préparation à base de courgettes, farine, oeufs, parmesan et emmental râpés, sel et poivre; qui se préparent en moins de 15 minutes. Issue de courges d’Amérique, la courge d’Italie (ou « courgette en français) est le résultat d’un long processus de sélection. Son utilisation dans la cuisine italienne … Lire la suite
La tarte normande aux pommes (10 minutes) est une tarte constituée d’un fonds de pâte sablée, d’une garniture de pommes, oeuf, sucre, crème fraîche, vanille, poudre d’amandes et calvados, saupoudrée d’amandes effilées; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette tarte emblématique du pays normand se déguste lors des collations de … Lire la suite
Les verrines d’abricots au yaourt à la crème (15 minutes) sont des entremets composés d’abricots, yaourt, sucre, farine, beurre, crème fraîche, meringues, citron et eau; qui se prépare en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces verrines rafraichissantes se dégustent lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
Copacabana sans alcool (3 minutes) est un cocktail sans alcool composé de citron, citrons vert, framboises, sucre, vanille, glaçons et eau; qui se prépare en moins de 3 minutes. Facile et rapide à préparer, rafraichissant et délicieux, il se déguste au long de la journée. Difficulté : facile Préparation : 3 min Portions : 6 … Lire la suite
Le far breton à l’abricot (10 minutes) est un gâteau composé d’abricots secs, lait, farine, sucre, oeufs, beurre et citron; qui se prépare en moins de 10 minutes. À l’origine, le far était une préparation sucrée nature avant d’incorporer des fruits secs très nutritifs tels les pruneaux, les raisins ou les abricots secs, emportés comme … Lire la suite
Le gâteau à l’orange sicilien (10 minutes) est un gâteau composé d’orange, farine, sucre, poudre d’amandes, huile, oeufs, levure chimique, vanille et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes. Originaire de Sicile, ce gâteau délicieux appelé aussi pain d’orange (pan de arancia en italien) se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations … Lire la suite
L’omelette mère Poulard (5 minutes) est une omelette soufflée à base d’oeufs, crème fraîche, beurre, sel et poivre; qui se prépare en moins de 5 minutes. Spécialité du Mont-Saint-Michel, la mère Poulard créa cette recette à la fin du XIXè siècle pour rassasier les pèlerins affamés arrivant au Mont Saint-Michel. Selon le critique gastronomique Curnonsky, … Lire la suite
Le club sandwich poulet (5 minutes) est un sandwich composé de tranches de pain de mie toastées et d’une garniture de laitue, tomates, poulet, bacon, emmental et mayonnaise; qui se prépare en moins de 5 minutes. Apparu pour la première fois en 1894 dans un célèbre club de Saratoga Springs, situé dans l’état de New … Lire la suite
Le gâteau au chocolat au micro-ondes (10 minutes) est un gâteau composé de farine, sucre, eau, huile, oeufs, cacao en poudre, levure chimique et sucre vanillé; qui se réalise en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, moelleux et doux, ce gâteau se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté … Lire la suite
La tarte à la crème alsacienne (15 minutes) est une tarte constituée d’un fonds de pâte brisée et d’un appareil de crème fraîche, sucre, œufs et farine; qui se prépare en moins de 15 minutes. Spécialité alsacienne, cette tarte en pâte brisée garnie d’un appareil à flan à la crème se déguste en fin de … Lire la suite
La crème de courgettes et de thon (15 minutes) est une préparation à base de courgettes, thon, câpres, huile d’olive, sel et poivre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette préparation crémeuse se déguste en entrée ou en plat accompagnée d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Le cocktail Bora-Bora sans alcool (5 minutes) est un cocktail composé de jus d’ananas, jus de fruits de la passion, sirop de grenadine et jus de citron; qui se prépare en moins de 5 minutes. Créé à New-York dans les années 1980, ce mocktail très rafraichissant aux notes de fruits complémentaires se déguste tout au … Lire la suite
La crème vanille sans oeufs (5 minutes) est une crème composée de lait, sucre, fécule de maïs et vanille. Facile et rapide à préparer, sans oeufs et sans gluten, cette crème onctueuse s’utilise pour garnir des entremets ou des gâteaux ou se déguste à la cuillère. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
La tarte à la crème brûlée (15 minutes) est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée et d’un appareil à base de jaunes d’oeufs, crème fraîche, sucre, vanille et cassonade; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette tarte délicieuse mi tarte mi crème brûlée se déguste lors … Lire la suite
Le far breton à la poêle (15 minutes) est un gâteau composé de lait, farine, fécule de maïs, sucre en poudre, sucre vanillé, raisins secs ou pruneaux en option et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce far breton cuit à la poêle, nature ou garni de … Lire la suite
La salade landaise (10 minutes) est une salade constituée de salade, foie gras, jambon, gésiers, asperges, magret de canard, maïs, tomates et pignons de pin; qui se prépare en moins de 10 minutes.Facile et rapide à préparer, cette salade complète se déguste lors des repas en entrée ou en plat principal. Difficulté : faible Préparation … Lire la suite
La crème de café (10 minutes) est une crème froide composée de café, sucre en poudre et crème fraîche; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette crème de café, aussi appelée crème grand-père en Italie (caffé del nonno en italien), rafraichissante et tonique se déguste au cours de … Lire la suite
