Le pain d’épices perdu (10 minutes) est une préparation à base de tranches de pain d’épices rassis, trempées dans un mélange d’œufs, beurre, lait, sucre et sucre vanillé et dorées à la poêle dans un peu de beurre doux; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ce dessert délicieux … Lire la suite
Les sablés au beurre (10 minutes) sont des biscuits de forme variable, composés de farine, beurre, sucre, œuf, sel et arôme, mélangés rapidement jusqu’à obtenir une consistance « sableuse ». Une fois abaissée, la pâte est façonnée avec des emporte-pièces. Leur préparation demande moins de 10 minutes. Selon les Lettres de la marquise de Sévigné, … Lire la suite
Les pommes lyonnaises (10 minutes) sont une préparation de pommes de terre et d’oignons, revenues dans du beurre, du persil et du vin blanc; qui se préparent en moins de 10 minutes. Sautées à cru en tranches, les pommes de terre peuvent être préalablement cuites entières avec de l’eau. L’expression « pommes de terre à la lyonnaise » est attestée … Lire la suite
Les frites belges (15 minutes) sont des bâtonnets de pommes de terre cuits salés; qui se préparent en moins de 15 minutes. L’origine des frites vient de la pratique des marchands ambulants du XVIIIe siècle de faire cuire de la viande ou des beignets de légumes dans une bassine de friture dans laquelle ils trempaient … Lire la suite
Les pommes de terre à la sarladaise (10 minutes) sont des pommes de terre coupées en rondelles, cuites dans de la graisse d’oie ou de canard, persillées et aillées, souvent servies avec des cèpes ou des girolles; qui se préparent en moins de 10 minutes. Spécialité de la ville de Sarlat (Dordogne), elles constituent la … Lire la suite
Le gâteau de riz crémeux (10 minutes) est un gâteau composé de lait, riz, sucre, poudre d’amande, œufs, citron, vanille, saupoudré de sucre glace; qui se prépare en moins de 10 minutes. Originaire de Bologne en Italie, ce dessert de choix était préparé dès le XVe siècle pour célébrer le Corpus Domini, la fête clôturant … Lire la suite
Le pain perdu à l’ancienne (10 minutes) est un dessert composé de tranches de pain rassis, oeufs, lait, beurre, sucre et eau de fleur d’oranger; qui se prépare en moins de 10 minutes. Jeter le pain, même rassis, s’avérant autrefois impensable pour des questions de subsistance ou religieuses, la préparation simple de pain perdu était … Lire la suite
Les palets solognots (10 minutes) sont des biscuits composés de farine, beurre demi-sel, sucre et raisins macérés dans du rhum; qui se préparent en moins de 10 minutes. En 1978 à Maslines près du Château de Chambord, Monsieur Sinet, exploitant avicole décida de se lancer dans la fabrication d’un biscuit aux raisins macérés dans du … Lire la suite
La semoule au lait à la vanille (10 minutes) est un entremets à base de semoule, lait, oeufs, sucre roux, vanille et rhum; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cet entremets nature ou accompagné d’un coulis aux fruits rouges à la texture parfaite se déguste en fin de repas … Lire la suite
La tourtière gasconne aux pommes (10 minutes) est un gâteau composé de feuilles de pâte phyllo beurrées, garni de tranches de pommes macérées dans de l’alcool de prune ou d’Armagnac; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau traditionnel gascon, différent de la croustade aux pommes, car composé … Lire la suite
Les raisins secs au chocolat (10 minutes) sont des friandises à base de raisins secs et de chocolat; qui se préparent en moins de 10 minutes. Selon la légende le dieu Mexicain Quetzalcóatl aurait donné le chocolat aux humains. L’infusion de chocolat maya était composée de fèves de cacao rôties et moulues, mélangées à des … Lire la suite
La confiture de prunes (10 minutes) est une préparation de confiture composée de prunes, sucre et citron; qui se réalise en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette confiture délicieuse se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. Difficulté : facile Préparation : 10 min Repos : 30 … Lire la suite
Le gâteau moelleux aux poires (10 minutes) est un gâteau composé de poires, farine, oeufs, suce, beurre, levure chimique, cannelle, sel et citron; qui s eprépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux léger parfumé aux poires se déguste au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée. … Lire la suite
Les biscuits moelleux au miel (10 minutes) sont des biscuits composés de farine, beurre, sucre, lait, levure chimique, miel liquide et sel; qui se préparent en moins de 10 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits moelleux et fondants délicieux se dégustent au petit-déjeuner ou lors des autres collations de la journée. Niveau de … Lire la suite
Le gâteau au citron polonais (10 minutes) est un gâteau composé de farine, beurre, sucre, oeufs, levure chimique et citron, saupoudré, une fois cuit, de sucre glace ou nappé de glaçage au citron; qui se prépare en moins de 10 minutes. Originaire de Pologne, ce gâteau rapide et facile à préparer, appelé en polonais babka … Lire la suite
Le boeuf bourguignon traditionnel (10 minutes) est un plat cuit à l’étouffée composé de viande de boeuf, champignons de Paris, lardons, beurre ou huile, oignons, farine, vin rouge, ail, bouquet garni, sel et poivre; qui se prépare en moins de 10 minutes. Plat campagnard de fête puis plat dominical originaire de Bourgogne, il se prépare … Lire la suite
Les biscuits moelleux aux amandes (10 minutes) sont des biscuits composés de poudre d’amandes, blancs d’oeuf, farine, extrait d’amandes et sel, enrobés de sucre glace; qui se préparent en moins de 10 minutes. Originaires d’Italie, ces biscuits moelleux au goût délicat d’amandes, appelés aussi amaretti ou macarons italiens, se dégustent lors des collations de la … Lire la suite
Le cake moelleux au maïs (10 minutes) est un cake à base de farine de maïs, sucre, beurre, lait, oeufs, levure chimique et vanille; qui se prépare en moins de 10 minutes. Le maïs est la culture principale du Sud-Ouest depuis le XVIIIe siècle du fait de sa résistance aux maladies, ses rendements supérieurs et … Lire la suite
Le pâté aux prunes (10 minutes) est une tourte constituée de deux abaisses de pâte brisée en fermant des prunes non dénoyautés légèrement recouvertes de sucre; qui se prépare en moins de 10 minutes. Spécialité de la région d’Angers et des Deux-Sèvres, il s’agit d’une tradition pâtissière locale durant Pâques et les mois de cueillette … Lire la suite
La mousse aux deux chocolats (10 minutes) est une mousse composée de chocolat noir, chocolat au lait, beurre demi-sel, café, sucre en poudre, oeufs et sucre glace; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette mousse délicieuse à la saveur équilibrée et à la texture dense se déguste lors … Lire la suite
Les criques ardéchoises sont des galettes de pommes de terre, blanc d’oeuf, ail, huile d’olive et de tournesol, sel et persil; qui se préparent en moins de 10 minutes. Spécialité culinaire d’Ardèche et de Drôme, cette galette était préparée dans les campagnes autrefois et existe dans d’autres régions avec des recettes et des noms légèrement … Lire la suite
La tarte aux mirabelles de Lorraine (10 minutes) est une tarte composée d’un fonds de pâte sablée, de poudre d’amandes et mirabelles légèrement nappées de mélange de beurre et de miel; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette tarte délicieuse est composée de mirabelles, prunes de couleur jaune … Lire la suite
La socca niçoise (10 minutes) est une galette à base de farine de pois chiche, eau, huile d’olive, sel et poivre, cuite au four à bois ou à la poêle; qui se prépare en moins de 10 minutes. Variante de la farinata (Ligurie, Toscane, Ombrie), cette galette fut introduite en Provence par les émigrés italiens … Lire la suite
La mousse au citron facile (10 minutes) est une mousse composée de citrons, crème fraîche, sucre en poudre, oeufs et gélatine; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette mousse délicieuse au citron se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation … Lire la suite
La pascade aveyronnaise (5 minutes) est une crêpe soufflée composée d’oeufs, lait, farine, sucre en poudre, graisse de canard ou beurre; qui se prépare en moins de 5 minutes. Plat de subsistance du nord de l’Aveyron et de la région de l’Aubrac, traditionnellement cuisiné après les fêtes de Pâques, à la fin du carême, la … Lire la suite
Le gâteau de Nancy (10 minutes) est un gâteau composé de chocolat, poudre d’amandes, beurre, sucre, oeufs, fécule de maïs et sucre glace; qui se prépare en moins de 10 minutes. Remontant aux années 1900, ce gâteau familial très simple originaire de Nancy se rapproche du moelleux au chocolat et diffère du gâteau au chocolat … Lire la suite
Le gâteau crémeux à la banane (10 minutes) est un gâteau composé de bananes, oeufs, sucre, yaourt, huile, farine, levure chimique et citron; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau crémeux à la banane se déguste au petit déjeuner et lors des autres collations de la journée. … Lire la suite
La tarte normande aux pommes (10 minutes) est une tarte constituée d’un fonds de pâte sablée, d’une garniture de pommes, oeuf, sucre, crème fraîche, vanille, poudre d’amandes et calvados, saupoudrée d’amandes effilées; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette tarte emblématique du pays normand se déguste lors des collations de … Lire la suite
Le far breton à l’abricot (10 minutes) est un gâteau composé d’abricots secs, lait, farine, sucre, oeufs, beurre et citron; qui se prépare en moins de 10 minutes. À l’origine, le far était une préparation sucrée nature avant d’incorporer des fruits secs très nutritifs tels les pruneaux, les raisins ou les abricots secs, emportés comme … Lire la suite
Le gâteau à l’orange sicilien (10 minutes) est un gâteau composé d’orange, farine, sucre, poudre d’amandes, huile, oeufs, levure chimique, vanille et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes. Originaire de Sicile, ce gâteau délicieux appelé aussi pain d’orange (pan de arancia en italien) se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations … Lire la suite
La salade landaise (10 minutes) est une salade constituée de salade, foie gras, jambon, gésiers, asperges, magret de canard, maïs, tomates et pignons de pin; qui se prépare en moins de 10 minutes.Facile et rapide à préparer, cette salade complète se déguste lors des repas en entrée ou en plat principal. Difficulté : faible Préparation … Lire la suite
La crème de café (10 minutes) est une crème froide composée de café, sucre en poudre et crème fraîche; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette crème de café, aussi appelée crème grand-père en Italie (caffé del nonno en italien), rafraichissante et tonique se déguste au cours de … Lire la suite
Les crêpes de courgettes (10 minutes) sont des crêpes salées à base de courgettes, farine, lait ou eau, oeuf et sel; qui se préparent en moins de 10 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces crêpes aux courgettes se dégustent seules ou garnies lors des repas de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
Le clafoutis aux pommes (10 minutes) est un dessert à base de pommes, farine, sucre en poudre, lait, oeufs, beurre, sucre vanillé et rhum. Originaire du Limousin, traditionnellement composé de cerises entières recouvertes d’un appareil à flan, il peut être réalisé avec des pommes, poires, abricots ou prunes. Le terme « clafoutis » est dérivé de l’occitan … Lire la suite
Le gâteau au maïs et à la noix de coco (10 minutes) est un gâteau composé de maïs, farine de maïs, farine de blé, sucre, oeufs, lait, huile, noix de coco et levure chimique; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, moelleux et délicieux, ce gâteau se déguste lors … Lire la suite
La crème magique au café (10 minutes) est une crème composée de crème fraîche, sucre en poudre, café, poudre de cacao et grains de café; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette crème magique très mousseuse et légère, très rafraichissante, se déguste en fin de repas ou lors … Lire la suite
