La crème frangipane rapide est une crème à base d’œufs, sucre, beurre doux, poudre d’amandes, fécule de maïs, vanille et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes. D’origine italienne, cette crème aurait été offerte par Cesare Frangipani à Catherine de Medicis lors de son mariage avec le dauphin de France ou porterait le … Lire la suite
Le crumble aux pommes (15 minutes) est un gâteau composé de cubes de pommes revenus dans du beurre et du sucre recouvert d’un crumble de sucre de canne, beurre demi-sel, farine et fleur de sel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce crumble aux pommes caramélisées à la … Lire la suite
Le gâteau crémeux au yaourt (10 minutes) est un gâteau composé de yaourt grec, sucre, œufs, fécule de maïs, levure chimique, vanille et sucre glace; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau crémeux délicieux sans farine, ni beurre ou huile, se déguste lors des collations de la … Lire la suite
Le gâteau vitaminé citron, orange et carotte (15 minutes) est un gâteau composé de farine, fécule de maïs, sucre, œufs, beurre, zestes et jus d’orange et de citron, carotte, levure chimique et vanille; qui se prépare en moins de 15 minutes. Ce gâteau vitaminé est aussi appelé gâteau ACE, le terme ACE faisant référence aux vitamines … Lire la suite
Les pets de nonne, beignets de pâte à choux (15 minutes) sont de petits beignets soufflés de pâte à choux composées de lait, farine, beurre, sucre et œufs; qui se préparent en moins de 15 minutes. Le premier beignet de pâte à choux remonterait à Apicius, chef cuisinier romain. Abandonné durant le Moyen-Âge, l’usage de … Lire la suite
Les carrés fondants à l’orange (15 minutes) sont de petites pâtisseries rectangulaires composées de beurre, lait, orange, œufs, jus de citron, sucre, eau et farine; qui se préparent en moins de 15 minutes. Faciles à réaliser, fondants et légèrement parfumés à l’orange, ces carrés délicieux se dégustent lors des collations de la journée. Difficulté : … Lire la suite
La tarte amandine aux poires (15 minutes)est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée, garnie d’une crème d’amandes et de poires au sirop; qui se prépare en moins de 15 minutes. L’appellation « amandine » désigne historiquement des tartelettes à base de frangipane, avec ou sans fruits. En 1860, le pâtissier Fasquelle installé rue Bourdaloue serait … Lire la suite
Le cake à la vanille au mascarpone (15 minutes) est un cake composé de farine, mascarpone, beurre, œufs, cassonade, fécule de maïs, levure chimique, sucre glace et vanille; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce cake moelleux au mascarpone parfumé à la vanille se déguste au petit-déjeuner et … Lire la suite
Le gâteau nuage à l’orange (15 minutes) est un gâteau composé de farine, fécule de maïs, orange, œufs, sucre, huile, levure chimique; décoré de sucre glace et de tranches d’orange; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, moelleux et doux comme un nuage, délicieusement parfumé à l’orange, ce gâteau … Lire la suite
La tarte aux pommes à la frangipane (15 minutes) est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée ou sablée garnie de tranches de pommes et de crème frangipane; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette tarte délicieuse alliant un fonds de pâte friable, le fondant des pommes … Lire la suite
Le gâteau nuage au yaourt au citron (15 minutes) est un gâteau composé de yaourt, œufs, sucre en poudre, farine, fécule de maïs, vanille, citron et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau très doux, délicat et mousseux comme un nuage, sans beurre et ni huile, … Lire la suite
Le flan pâtissier à la vanille sans pâte (15 minutes) est un dessert composé de lait demi-écrémé, crème fraîche liquide, vanille, jaunes d’œufs, fécule de maïs et sucre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Généralement le flan pâtissier aussi appelé flan parisien est un appareil à flan proche de celui de la crème … Lire la suite
La galette des rois à la frangipane (15 minutes) est une galette des rois composée de d’un fonds et d’un couvercle de pâte feuilletée, garnie d’une crème frangipane classique composée de 2/3 de crème d’amandes et de 1/3 de crème pâtissière.; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, disposant … Lire la suite
Le gâteau Nuage aux amandes (15 minutes) est un gâteau composé d’œufs, farine, poudre d’amande, sucre, huile, yaourt nature ou au citron, levure chimique, citron et vanille; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau ultra-moelleux aux amandes parfumé au citron se déguste lors des collations de la … Lire la suite
La galette blanche des rois (15 minutes) est une galette composée de deux disques de pâte feuilletée garnie de crème d’amandes; le dessus recouvert d’une croûte de poudre d’amande, sucre et blanc d’œuf et saupoudré de sucre glace; qui se prépare en moins de 15 minutes. Spécialité nantaise, cette galette blanche des rois du fait … Lire la suite
La galette des rois au chocolat (10 minutes) est une galette composée des deux disques de pâte feuilletée et d »une garniture composée de chocolat noir,poudre d’amandes ou de noisettes, beurre, sucre et œufs; qui se préparent en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette galette des rois délicieuse au chocolat se déguste … Lire la suite
La galette des rois comtoise en pâte à choux (15 minutes) est une galette composée de pâte à choux, aromatisée à l’eau de fleur d’oranger qui se prépare en moins de 15 minutes. Variante franc-comtoise (Besançon,..) de galette des rois préparée durant l’Épiphanie, son origine remonterait au XIVe siècle. Dès le XIe siècle, les chanoines … Lire la suite
La galette des rois créole (15 minutes) est une galette sèche sablée fourrée de confiture de goyave, d’ananas, de bananes au miel ou encore de crème pâtissière ou de crème de coco; qui se prépare en moins de 15 minutes. Sa texture se rapproche de celle du gâteau basque. La tradition de la galette des rois a été … Lire la suite
La mousse nuage aux kiwis (15 minutes) est une mousse composée de kiwis, œufs, crème fraîche et beurre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette mousse légère et aérée aux kiwis se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
La mousse au café à l’eau (5 minutes) est une mousse composée d’eau, sucre en poudre et café soluble, décoré de poudre de cacao; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, cette mousse délicieuse sans crème se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée. … Lire la suite
Le gâteau de riz aux raisins (15 minutes) est un entremets composé de riz, lait, sucre, sel, raisins secs, rhum et œufs; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau de riz traditionnel se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée accompagné de … Lire la suite
Le glaçage blanc au citron (5 minutes) est un glaçage composé de citron, sucre glace et éventuellement eau et colorant alimentaire blanc soluble; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, ce glaçage frais à la saveur citron s’utilise pour garnir gâteaux ou biscuits. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
La mousse au citron et au mascarpone (10 minutes) est une mousse composée de mascarpone, blancs d’œufs, sucre et citron; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette mousse aérienne et onctueuse délicieusement parfumée au citron se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée. … Lire la suite
Le parfait glacé au café (15 minutes) est un entremets glacé composé d’œufs, sucre en poudre, café soluble, crème fraîche liquide et eau; qui se prépare en moins de 15 minutes. Selon le Larousse gastronomique (1938) de Prosper Montagné, le mot parfait a d’abord désigné un entremets glacé à base de crème fraîche, œufs et … Lire la suite
Le glaçage brillant au chocolat (15 minutes) est un glaçage composé de sucre, eau, poudre de cacao, crème fraîche liquide et gélatine; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce glaçage lisse et brillant à la texture fondante, il s’utilise pour glacer différents entremets ou gâteaux. Niveau de difficulté … Lire la suite
Le gâteau grec du Nouvel An est un gâteau composé de farine, beurre, sucre glace, lait, œufs, levure chimique, muscade, mahaleb, mastic de lentisque, vanille, orange et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Gâteau du nouvel An en Grèce, il est associé à la fête de Saint-Basile fêtée le 1er janvier. Selon … Lire la suite
Les guimauves au chocolat (15 minutes) sont des confiseries à base de chocolat au lait, chocolat noir, poudre de cacao, blancs d’œufs, sucre, eau, fécule de maïs, miel, gélatine et sel; qui se préparent en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces confiseries moelleuses parfumées au cacao se dégustent lors des collations … Lire la suite
Le gâteau aux pommes au cidre est un gâteau composé de pommes, cidre doux, farine, beurre, œufs et levure chimique; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau fondant et délicieusement parfumé que l’on retrouve dans les pays anglo-saxons sous le nom de Apple cider cake et se … Lire la suite
Les biscuits de Noël aux pépites de chocolat (15 minutes) sont des biscuits composés de farine, sucre, huile, œufs, levure chimique et pépites de chocolat; qui se préparent en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits délicieux aux pépites de chocolat se dégustent lors des collations de la journée, en particulier … Lire la suite
Le gâteau de Noël léger sans farine (15 minutes) est un gâteau composé de ricotta, sucre, fécule de maïs, œuf, fruits confits, raisins secs, pignons de pin et sucre glace; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, sans gluten, sans beurre ni huile, ce gâteau de Noël aux fruits … Lire la suite
Une omelette norvégienne à la vanille (10 minutes) est un entremets composé de crème glacée à la vanille, blancs d’œuf, sucre glace et biscuits à la cuillère; qui se prépare en moins de 10 minutes. Elle peut être flambée après cuisson. Appelée aussi omelette surprise, elle a été créée en 1867 par Balzac, chef du … Lire la suite
Les étoiles de Noël (15 minutes) sont des biscuits sablés composés de farine, beurre, sucre glace, sucre vanillé, miel, poudre de cannelle, eau et sel; qui se préparent en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits sablés de Noël délicieux inspirés des biscuits milanais se dégustent lors des collations de la … Lire la suite
La pâte sablée aux noisettes (15 minutes) est une pâte composée de farine, sucre glace, noisettes, beurre et œufs; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette pâte friable délicieusement parfumée aux noisettes s’utilise pour réaliser des biscuits sablés ou des fonds de tartes. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Les noisettins (15 minutes) sont des biscuits à base de poudre de noisette, farine, beurre doux, sucre en poudre et œufs, surmontés d’une noisette entière; qui se préparent en moins de 15 minutes. Aussi appelés bredeles aux noisettes, ces petits biscuits aux noisettes se préparent dans les familles alsaciennes lors des fêtes de Noël depuis le … Lire la suite
Le biscuit coton japonais pour bûches (15 minutes) est un biscuit composé d’œufs, farine, lait, beurre, sucre, vanille et citron; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce biscuit gonflé et léger à la consistance cotonneuse aussi appelé biscuit japonais, car originaire du Japon, s’utilise garni de crème, confiture … Lire la suite
La crème au mascarpone pour bûches (10 minutes) est une crème composée de mascarpone, œufs, sucre et rhum; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette crème onctueuse délicieuse s’utilise pour garnir bûches, tiramisus ou d’autres gâteaux ou entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 … Lire la suite
