La galette des rois à la frangipane (15 minutes) est une galette des rois composée de d’un fonds et d’un couvercle de pâte feuilletée, garnie d’une crème frangipane classique composée de 2/3 de crème d’amandes et de 1/3 de crème pâtissière.; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, disposant … Lire la suite
Le gâteau Nuage aux amandes (15 minutes) est un gâteau composé d’œufs, farine, poudre d’amande, sucre, huile, yaourt nature ou au citron, levure chimique, citron et vanille; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau ultra-moelleux aux amandes parfumé au citron se déguste lors des collations de la … Lire la suite
La galette blanche des rois (15 minutes) est une galette composée de deux disques de pâte feuilletée garnie de crème d’amandes; le dessus recouvert d’une croûte de poudre d’amande, sucre et blanc d’œuf et saupoudré de sucre glace; qui se prépare en moins de 15 minutes. Spécialité nantaise, cette galette blanche des rois du fait … Lire la suite
La galette des rois au chocolat (10 minutes) est une galette composée des deux disques de pâte feuilletée et d »une garniture composée de chocolat noir,poudre d’amandes ou de noisettes, beurre, sucre et œufs; qui se préparent en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette galette des rois délicieuse au chocolat se déguste … Lire la suite
La galette des rois comtoise en pâte à choux (15 minutes) est une galette composée de pâte à choux, aromatisée à l’eau de fleur d’oranger qui se prépare en moins de 15 minutes. Variante franc-comtoise (Besançon,..) de galette des rois préparée durant l’Épiphanie, son origine remonterait au XIVe siècle. Dès le XIe siècle, les chanoines … Lire la suite
La galette des rois créole (15 minutes) est une galette sèche sablée fourrée de confiture de goyave, d’ananas, de bananes au miel ou encore de crème pâtissière ou de crème de coco; qui se prépare en moins de 15 minutes. Sa texture se rapproche de celle du gâteau basque. La tradition de la galette des rois a été … Lire la suite
La galette parisienne des rois (10 minutes) est une galette composée d’un fonde pâte feuilletée, d’une garniture de poudre d’amande, sucre en poudre, beurre et œufs; badigeonnée de jaune d’œuf et décorée de motifs; qui se prépare en moins de 10 minutes. Au XVIIe siècle est créé le pithiviers, galette feuilletée garnie de crème d’amandes … Lire la suite
La mousse nuage aux kiwis (15 minutes) est une mousse composée de kiwis, œufs, crème fraîche et beurre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette mousse légère et aérée aux kiwis se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : … Lire la suite
La mousse au café à l’eau (5 minutes) est une mousse composée d’eau, sucre en poudre et café soluble, décoré de poudre de cacao; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, cette mousse délicieuse sans crème se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée. … Lire la suite
Le gâteau de riz aux raisins (15 minutes) est un entremets composé de riz, lait, sucre, sel, raisins secs, rhum et œufs; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau de riz traditionnel se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée accompagné de … Lire la suite
Le glaçage blanc au citron (5 minutes) est un glaçage composé de citron, sucre glace et éventuellement eau et colorant alimentaire blanc soluble; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, ce glaçage frais à la saveur citron s’utilise pour garnir gâteaux ou biscuits. Niveau de difficulté : facile Temps … Lire la suite
La mousse au citron et au mascarpone (10 minutes) est une mousse composée de mascarpone, blancs d’œufs, sucre et citron; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette mousse aérienne et onctueuse délicieusement parfumée au citron se déguste en fin de repas ou lors des collations de la journée. … Lire la suite
Le parfait glacé au café (15 minutes) est un entremets glacé composé d’œufs, sucre en poudre, café soluble, crème fraîche liquide et eau; qui se prépare en moins de 15 minutes. Selon le Larousse gastronomique (1938) de Prosper Montagné, le mot parfait a d’abord désigné un entremets glacé à base de crème fraîche, œufs et … Lire la suite
Le glaçage brillant au chocolat (15 minutes) est un glaçage composé de sucre, eau, poudre de cacao, crème fraîche liquide et gélatine; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce glaçage lisse et brillant à la texture fondante, il s’utilise pour glacer différents entremets ou gâteaux. Niveau de difficulté … Lire la suite
Le gâteau grec du Nouvel An est un gâteau composé de farine, beurre, sucre glace, lait, œufs, levure chimique, muscade, mahaleb, mastic de lentisque, vanille, orange et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Gâteau du nouvel An en Grèce, il est associé à la fête de Saint-Basile fêtée le 1er janvier. Selon … Lire la suite
Les guimauves au chocolat (15 minutes) sont des confiseries à base de chocolat au lait, chocolat noir, poudre de cacao, blancs d’œufs, sucre, eau, fécule de maïs, miel, gélatine et sel; qui se préparent en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces confiseries moelleuses parfumées au cacao se dégustent lors des collations … Lire la suite
Le gâteau aux pommes au cidre est un gâteau composé de pommes, cidre doux, farine, beurre, œufs et levure chimique; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau fondant et délicieusement parfumé que l’on retrouve dans les pays anglo-saxons sous le nom de Apple cider cake et se … Lire la suite
Les biscuits de Noël aux pépites de chocolat (15 minutes) sont des biscuits composés de farine, sucre, huile, œufs, levure chimique et pépites de chocolat; qui se préparent en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits délicieux aux pépites de chocolat se dégustent lors des collations de la journée, en particulier … Lire la suite
Le gâteau de Noël léger sans farine (15 minutes) est un gâteau composé de ricotta, sucre, fécule de maïs, œuf, fruits confits, raisins secs, pignons de pin et sucre glace; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, sans gluten, sans beurre ni huile, ce gâteau de Noël aux fruits … Lire la suite
Une omelette norvégienne à la vanille (10 minutes) est un entremets composé de crème glacée à la vanille, blancs d’œuf, sucre glace et biscuits à la cuillère; qui se prépare en moins de 10 minutes. Elle peut être flambée après cuisson. Appelée aussi omelette surprise, elle a été créée en 1867 par Balzac, chef du … Lire la suite
Les étoiles de Noël (15 minutes) sont des biscuits sablés composés de farine, beurre, sucre glace, sucre vanillé, miel, poudre de cannelle, eau et sel; qui se préparent en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits sablés de Noël délicieux inspirés des biscuits milanais se dégustent lors des collations de la … Lire la suite
La pâte sablée aux noisettes (15 minutes) est une pâte composée de farine, sucre glace, noisettes, beurre et œufs; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette pâte friable délicieusement parfumée aux noisettes s’utilise pour réaliser des biscuits sablés ou des fonds de tartes. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Les noisettins (15 minutes) sont des biscuits à base de poudre de noisette, farine, beurre doux, sucre en poudre et œufs, surmontés d’une noisette entière; qui se préparent en moins de 15 minutes. Aussi appelés bredeles aux noisettes, ces petits biscuits aux noisettes se préparent dans les familles alsaciennes lors des fêtes de Noël depuis le … Lire la suite
Le biscuit coton japonais pour bûches (15 minutes) est un biscuit composé d’œufs, farine, lait, beurre, sucre, vanille et citron; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce biscuit gonflé et léger à la consistance cotonneuse aussi appelé biscuit japonais, car originaire du Japon, s’utilise garni de crème, confiture … Lire la suite
La crème au mascarpone pour bûches (10 minutes) est une crème composée de mascarpone, œufs, sucre et rhum; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, cette crème onctueuse délicieuse s’utilise pour garnir bûches, tiramisus ou d’autres gâteaux ou entremets. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 10 … Lire la suite
Le gâteau de Noël aux raisins secs et fruits confits (5 minutes) est un gâteau composé de farine, lait, sucre, levure chimique, raisins secs et fruits confits, saupoudré d’amandes effilées; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau délicieux de Noël aux raisins secs et fruits confits se … Lire la suite
La pâte sablée montée pour biscuits (15 minutes) est une pâte composée de farine, beurre, sucre glace, œufs, sel, citron et arôme; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette pâte aérée et légère, délicieusement parfumée, s’utilise pour réaliser des biscuits sablés éventuellement décorés d’une amande, noix, noisette ou … Lire la suite
La biscuit en pâte à choux soufflée (15 minutes) est un biscuit composé de farine, sucre, sel, eau, lait, beurre, œufs, huile et sucre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce biscuit japonais en pâte à choux soufflée à la consistance légère et très souple s’utilise pour réaliser … Lire la suite
Les pommes noisettes (15 minutes) sont une préparation de pommes de terre, œufs, beurre, farine, sel, poivre, muscade en formes de boulettes frites dans l’huile; qui se réalise en moins de 15 minutes. L’expression « pommes noisettes », par analogie avec la forme des noisettes, est attestée dès 1887 dans une recette de « Carré de veau garni aux pommes noisettes » publiée dans … Lire la suite
Les mini-merveilleux (15 minutes) sont de petits gâteaux cylindriques composés de deux meringues sèches soudées ensemble, recouvertes par une couche de chantilly; le tout roulé dans des copeaux de chocolat et souvent surmonté d’une cerise confite. Ils se préparent en moins de 15 minutes.Originaire de Belgique, dans le Nord de la France le merveilleux est … Lire la suite
Le biscuit chocolat moelleux pour bûche (10 minutes) est un biscuit composé de farine, sucre, poudre de cacao, œufs, levure chimique et sel; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ce biscuit moelleux au chocolat s’utilise comme base de bûches et autres biscuits roulés garnis de crème ou de … Lire la suite
Les pommes de terres Anna ou pommes Anna (15 minutes) sont une préparation de pommes de terre émincées, assaisonnées au beurre clarifié, disposées en couches successives dans un moule, puis cuites au four; qui se préparent en moins de 15 minutes. Créées en 1870 par Adolphe Dugléré, élève de Carême et chef cuisinier du Café … Lire la suite
La soupe aux 5 légumes (15 minutes) est une soupe composée de pommes de terre, oignons, carottes, poireaux, navet, gruyère, bouillon de légumes, huile d’olive, beurre, thym, sauge, romarin, pain, sel et poivre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette soupe légère et vitaminée se déguste en entrée … Lire la suite
Les biscuits à la fécule de maïs au lait concentré (15 minutes) sont des biscuits composés de lait concentré sucré, fécule de maïs, sucre en poudre, beurre et jaune d’œuf; qui se préparent en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits fondants et délicieux se dégustent au petit-déjeuner ou lors des … Lire la suite
Les petits sablés de Noël (15 minutes) sont des biscuits sablés composés de farine, beurre, sucre, vanille, jaunes d’œufs et sel; qui se préparent en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces sablés délicieux de Noël se dégustent lors des collations de la journée, décorés de glaçage, paillettes ou petites étoiles. Niveau … Lire la suite
Les rêves de Noël (15 minutes) sont des biscuits sablés composés de farine, beurre, sucre, vanille, bicarbonate, amandes et sucre glace; qui se préparent en moins de 15 minutes. Originaires de Suède, appelés « Drömmar » en suédois (signifiant « rêves » en français), ces biscuits fondants lorsqu’ils sont chauds et croustillants une fois refroidis se préparent lors des … Lire la suite
