Le gâteau nuage d’amour (15 minutes) est gâteau composé d’œufs, sucre, farine, jus d’orange, huile d’olive et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire de Batu Pahat en Malaisie, il s’agit d’une variante de la génoise cuite à la vapeur. Selon la légende, une femme vivant à Batu Pahat se languissant de … Lire la suite
Les pommes parisiennes (15 minutes) sont une préparation de pommes de terre, huile d’olive, sel et poivre; réalisées en moins de 15 minutes. L’expression « pommes noisette », par analogie avec la forme des noisettes, est attestée depuis 1887. Les pommes parisiennes, ou pommes de terre à la parisienne, sont une variante plus petite de pommes noisette façonnées … Lire la suite
Les bredeles aux noisettes (10 minutes) sont de petits biscuits composés de farine, beurre, poudre de noisettes et sucre; qui se préparent en moins de 10 minutes. Ils sont parfois trempés pour partie dans du chocolat fondu, surmontés d’une noisette entière ou saupoudrés de sucre glace. Biscuits traditionnels alsaciens préparés lors des fêtes de Noël, … Lire la suite
Les pommes de terre boulangères (15 minutes) sont une préparation à base de pommes de terre, oignons, beurre, huile d’olive, bouillon de viande, thym, sel et poivre; qui se préparent en moins de 15 minutes.Le terme « boulangère » vient de leur mode de cuisson : le four du boulanger. Autrefois, peu de personnes possédant un four., … Lire la suite
Les pommes de terre soufflées (15 minutes) sont des tranches fines de pommes de terre, frites deux fois pour obtenir cette forme gonflée; qui se préparent en moins de 15 minutes. Elles auraient étaient créées par hasard en 1837 par le chef du restaurant Pavillon Henri IV de Saint-Germain-en-Laye. Ses invités étant en retard, il aurait fait frire … Lire la suite
Les pommes de terre à la normande (10 minutes) sont un plat d’accompagnement composé de pommes de terre, crème fraîche, sel, poivre et noix de muscade; qui se préparent en moins de 10 minutes. Si des tentatives isolées de culture eurent lieu en Basse-Normandie dès le XVIIe siècle, un rouennais du nom de François-Georges Mustel … Lire la suite
Les biscuits diététiques (10 minutes) sont des biscuits composés de flocons d ‘avoine, huile d’olive, pommes, raisins secs, abricots secs et poudre de cannelle, éventuellement recouverts d’un glaçage; qui se préparent en moins de 10 minutes. Faciles et rapides à réaliser, ces biscuits légers et nutritifs se dégustent lors des collations de la journée. Difficulté … Lire la suite
Les rêves de Noël (15 minutes) sont des beignets composés de pâte à choux à base de farine, beurre, sucre et œufs, parfumés au citron et à la cannelle; qui se préparent en moins de 15 minutes. De forme ronde, de couleur orange à l’extérieur et jaune à l’intérieur, ces beignets sont après cuisson saupoudrés … Lire la suite
Le gâteau panettone en 15 minutes est un gâteau composé de farine, sucre, œufs, levure chimique, beurre, lait, citron, orange, raisins secs, fruits confits, rhum et fruits secs; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire d’Italie, ce gâteau de fête délicieux reprenant les ingrédients du panettone (raisins secs, fruits confits et zestes de … Lire la suite
La brioche tressée de Noël (15 minutes) est une brioche composée de farine, farine forte type Manitoba, sucre, lait, beurre, levure de bière, extrait de vanille, œufs, zestes de citron et d’orange, cédrat confit et orange confite; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette brioche délicieuse se déguste … Lire la suite
Le gâteau du paradis sans beurre ni lait (10 minutes) est un gâteau composé d’œufs, sucre, farine, eau chaude, huile d’olive, citron, levure chimique et sucre glace; qui se prépare en moins de 10 minutes. Il se déguste nature, saupoudré de sucre glace ou fourré de crème au lait, confiture ou pâte à tartiner au … Lire la suite
Les pommes de terre paysannes (15 minutes) sont une préparation de pommes de terre, garnies de crème fraîche, ciboulette ou cébette, thym, huile d’olive, sel et poivre, enroulées autour de tranches de lard; qui se préparent en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces pommes de terre savoureuses préparées autrefois dans les … Lire la suite
La tarte fondante à la faisselle (15 minutes) est une tarte composée d’un fonds de pâte feuilletée et d’une garniture de faisselle, œufs, crème fraîche et sucre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette tarte à la garniture fondante se déguste lors des collations de la journée. Niveau … Lire la suite
Le biscuit moelleux viennois pour bûches (10 minutes) est un biscuit composé d’œufs, sucre et farine; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ce biscuit doux et moelleux s’utilise pour réaliser des gâteaux roulés tels que des bûches de Noël, des bras de gitan ou des gâteaux roulés suisses. … Lire la suite
Les pommes paillasson lyonnaises (15 minutes) sont de petites galettes à base de pommes de terre, persil ou coriandre, huile, beurre, sel et poivre; qui se préparent en moins de 15 minutes. Spécialité de cuisine lyonnaise, ces galettes de pomme de terre râpées en «paille fine»sont proches des criques ardéchoises, bien que plus petites. Elles … Lire la suite
Les criques ardéchoises de pommes de terre (10 minutes) sont des galettes de pommes de terre, œufs, crème fraîche, ail, persil, sel et poivre; qui se préparent en moins de 10 minutes. Spécialité d’Ardèche et d’une partie de la Drôme, les criques se dégustent en plat principal avec une salade verte ou en accompagnement de … Lire la suite
Les pommes dauphine (15 minutes) sont des boulettes frites composées d’un mélange de purée de pommes de terre et de pâte à choux; qui se préparent en moins de 15 minutes, hors cuisson. L’origine des « pommes dauphine » dont la mention « pommes de terre à la dauphine » est apparue en 1864, reste sujette à controverse. Pour les uns, le Dauphin (héritier … Lire la suite
Le biscuit moelleux suisse pour bûche (15 minutes) est un biscuit pour bûche ou bras de gitan à base d’œufs, sucre, farine, levure chimique, lait, huile et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile à préparer, ce biscuit très moelleux s’utilisant dans les gâteaux roulés suisses (swiss rolls), les bras de gitan … Lire la suite
Les galettes bretonnes de pommes de terre (15 minutes) sont des galettes composées de pommes de terre, farine de sarrasin, farine de froment, eau, huile et sel; qui se préparent en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces galettes moelleuses typiques de Pontivy, centre breton de production de pommes de terre depuis … Lire la suite
Le pain d’épices perdu (10 minutes) est une préparation à base de tranches de pain d’épices rassis, trempées dans un mélange d’œufs, beurre, lait, sucre et sucre vanillé et dorées à la poêle dans un peu de beurre doux; qui se prépare en moins de 10 minutes. Facile et rapide à préparer, ce dessert délicieux … Lire la suite
L’omelette roulée (5 minutes) est un omelette enroulée sur elle-même, composé d’œufs, beurre clarifié, huile, sel et poivre; qui se prépare en moins de 5 minutes. Facile et rapide à préparer, cette omelette savoureuse se déguste lors des repas accompagnée d’une salade verte. Niveau de difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps … Lire la suite
La carbonade flamande (15 minutes) est un plat mijoté composé de bœuf, bière brune, oignons, lard fumé, pain d’épices, beurre, cassonade, bouquet garni, moutarde et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes, hors cuisson. Plat traditionnel des cuisine belge (Flandre belge) et française (Flandre française), cette variante de carbonade (terme dérivé du mot … Lire la suite
Les galettes de pommes de terre alsaciennes (15 minutes) sont des galettes composées de pommes de terre, oignon ou échalotes, œuf, farine, persil, muscade, huile, sel et poivre; qui se préparent en moins de 15 minutes. Galettes traditionnelles appelées Grùmbèrrekììschle et Grùmbèrreponnkùùche en Moselle germanophone en francique rhénan, ces galettes de pommes de terre sont … Lire la suite
Le pain à l’omelette (15 minutes) ou pain perdu à la pâte à crêpes est une préparation composée de tranches de pain rassis passées avant cuisson dans de la pâte à crêpes à base de lait, farine, sucre et œufs; qui se prépare en moins de 15 minutes. Originaire de Poitou-Charentes, ce dessert rustique du … Lire la suite
La tarte aux citrons et aux oranges (15 minutes) est une tarte composée d’un fonds de pâte brisée et d’une garniture aux œufs, citron, orange, sucre et beurre; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette tarte délicieuse aux deux parfums de citron et d’orange se déguste lors des … Lire la suite
Le gâteau au lait chaud (15 minutes) est un gâteau composé de lait chaud, farine, sucre, beurre, œufs, levure chimique, citron, vanille et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, moelleux et au goût unique, ce gâteau se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la … Lire la suite
Le navarin d’agneau (15 minutes) est un plat à base d’agneau, légumes (pommes de terre, oignons, carottes, navets), bouillon, bouquet garni, farine, huile d’olive, persil et sel; qui se prépare en moins de 15 minutes hors cuisson. Désignant autrefois un « ragoût de mouton aux pommes de terre », le terme « navarin » vient d’un jeu de mots entre navet et Navarin, nom de la … Lire la suite
La blanquette de veau à l’ancienne (15 minutes) est un plat à base de viande de veau cuite dans un bouillon de carottes, oignons jaunes, vin blanc, lié en sauce blanche à la crème fraîche et champignons de Paris; qui se prépare en moins de 15 minutes.Le terme « blanquette » vient de la couleur … Lire la suite
Le gâteau coton au chocolat (15 minutes) est un gâteau composé de fromage à tartiner,chocolat au lait et œufs; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau ultra-moelleux à la consistance cotonneuse et au parfum chocolat se déguste au petit-déjeuner et lors des autres collations de la journée. … Lire la suite
Les sablés au beurre (10 minutes) sont des biscuits de forme variable, composés de farine, beurre, sucre, œuf, sel et arôme, mélangés rapidement jusqu’à obtenir une consistance « sableuse ». Une fois abaissée, la pâte est façonnée avec des emporte-pièces. Leur préparation demande moins de 10 minutes. Selon les Lettres de la marquise de Sévigné, … Lire la suite
Le gâteau nuage japonais 3 x 15 minutes est un gâteau de 3 ingrédients (fromage à tartiner, chocolat blanc et œufs) qui nécessite 3 étapes de cuisson de 15 min chacune. Facile et rapide à préparer, il est également connu sous le nom de gâteau de coton du fait de sa texture douce et moelleuse … Lire la suite
Le biscuit en pâte à choux (15 minutes) est un biscuit composé de lait, eau, beurre, sucre, sel , farine, œufs et huile; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce biscuit moelleux est une parfaite alternative à la génoise pour réaliser une bûche ou un bras de gitan, … Lire la suite
Les pommes lyonnaises (10 minutes) sont une préparation de pommes de terre et d’oignons, revenues dans du beurre, du persil et du vin blanc; qui se préparent en moins de 10 minutes. Sautées à cru en tranches, les pommes de terre peuvent être préalablement cuites entières avec de l’eau. L’expression « pommes de terre à la lyonnaise » est attestée … Lire la suite
La tourte aux pommes (15 minutes) est un gâteau composé de deux abaisses de pâte feuilletée et d’une garniture de pommes macérés avec du sucre et de l’eau de fleur d’oranger ou du rhum; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, cette tourte délicieuse tendre et parfumée se déguste … Lire la suite
Le gâteau spéculoos (15 minutes) est un gâteau composé de spéculoos, farine, sucre, beurre et œufs; qui se prépare en moins de 15 minutes. Facile et rapide à préparer, ce gâteau moelleux au goût légèrement épicé de spéculoos se déguste au petit-déjeuner et lors autres des collations de la journée. Niveau de difficulté : facile … Lire la suite
Les tartelettes aux pommes sans pâte (15 minutes) sont de petites tartes composées de pommes, sucre, farine, œufs, lait, beurre, sucre vanillé et rhum; qui se préparent en moins de 15 minutes. Faciles et rapides à préparer, ces tartelettes délicieuses se dégustent en fin de repas ou lors des collations de la journée. Niveau de … Lire la suite
